(04/11/2021)  

El desayuno no contiene productos cárnico y es ovo-lacto-vegetariano. Además, se utilizan cubiertos de madera y vasos de cartón y se ha retirado el envoltorio de la porción de queso y del pan. SJ se propone ofrecer la opción de desayuno vegano, sin gluten y sin lactosa. Uno de los retos más difíciles ha sido reemplazar el plástico manteniendo el nivel de higiene y adaptándose a los movimientos de los viajes en tren. Para el otoño, SJ ha introducido nuevos menús basados en ingredientes orgánicos y de producción local que prepara Kalf & Hansen. 

La caja de desayuno de SJ está incluida en el billete de primera clase en los trenes expresos que salen antes de las nueve de la mañana y se sirve en el asiento. Los viajeros de segunda clase de trenes expresos o intercity con el servicio incluido, pueden reservar el desayuno y recogerlo en el coche restaurante. Los viajeros de la clase Calm dde los trenes de alta velocidad que salen antes de las de la mañana, pueden recoger en el coche restaurante un desayuno sencillo.